Las proteínas del trigo se combinan con las proteínas del
huevo (de alto valor biológico) para dar un alimento muy nutritivo. Por
otra parte, la pasta normalmente se aliña con aceite, y en la cuenca
mediterránea al hablar de aceite, hablamos generalmente del de oliva.
Las conclusiones son obvias: un plato casi perfecto desde el punto de
vista nutricional.
viernes, 2 de noviembre de 2012
GASTRO-CONSEJO NÚMERO 9
Es indiscutible el valor nutritivo de la
pasta, teniendo en cuenta que se elabora a partir del trigo. Más
importante es aún la riqueza nutricional que tienen las pastas
elaboradas con huevo. Las proteínas del trigo eran de bajo valor biológico y que necesitaban ser combinadas con otros
alimentos proteícos. En las pastas “al huevo” esta situación es
perfecta.
jueves, 25 de octubre de 2012
GASTRO CONSEJO NÚMERO 8
Según datos de la Federación Española de
Nutrición, las legumbres y el pan vuelven a ser las estrellas de la
alimentación. Pese a la opinión generalizada de que el pan engorda,
crasa equivocación a no ser que te comas una hogaza diaria, así como las judías y los garbanzos, su consumo en las familias ha aumentado en la misma proporción que bajan los ingresos.
En el último congreso de nutricionistas, donde se han reunido trescientos expertos, se considera “un aspecto positivo de la crisis” la ingesta de estos económicos alimentos que aportan las proteínas que ayudan a regenerar el tejido del organismo.
En el último congreso de nutricionistas, donde se han reunido trescientos expertos, se considera “un aspecto positivo de la crisis” la ingesta de estos económicos alimentos que aportan las proteínas que ayudan a regenerar el tejido del organismo.
lunes, 22 de octubre de 2012
DIETA MEDITERRÁNEA Y DEPORTE, LA ECUACIÓN DE UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE
La
dieta mediterránea es efectiva siempre que se realice un ejercicio físico
adecuado a las necesidades de cada persona. Por eso, como prescriptores de la dieta
mediterránea, apoyamos iniciativas como Sun City Basketball College en Lorca.
Desde Catering Antonia Navarro colaboramos con este proyecto en forma
de Becas de Alimentación para todo el equipo porque integra la formación deportiva
del jugador de baloncesto y su orientación académica sin olvidar aspectos tan importantes
de su desarrollo como una nutrición mediterránea que complete su entrenamiento.
Pedro J. Ruiz Navarro, Jefe de
Producción de Catering Antonia Navarro explica el porqué de esta asociación: “Con esta colaboración, queremos transmitir los valores del servicio
de cocina tradicional mediterránea, bajo los que se identifica nuestra empresa,
a los jóvenes deportistas, que van muy acordes con los principios de trabajo,
humildad, planificación, respecto, deportividad y vida sana que fomenta el Sun
City Basketball College”.
El proyecto cuenta
con profesionales de cada área, que están al servicio de los jugadores. En el
equipo deportivo cuentan con el Director Deportivo (Sergio Salesa), un Tutor
Deportivo (Julián Navarrete), el Presidente de proyectos de baloncesto (Juan
Carlos Campos) y con Dany Campos que se encarga del Marketing y la imagen de la
escuela y de los jugadores. Detrás del equipo educativo se encuentran Ana Agudo
(Directora del Colegio Ciudad del Sol), y la Directora de Bachillerato y de
Secundaria del mismo colegio.
Cinco jugadores y alumnos (pertenecientes a la Asociación Deportiva
Eliocroca de Lorca) inician las clases y los entrenamientos en este proyecto
donde encontrarán todas las herramientas educativas y formativas para su
evolución, intelectual, física, técnica y táctica dentro del mundo educativo y
del deporte, en concreto del baloncesto.
En la rueda de prensa, celebrada en Restaurante Antonia Navarro de La
Hoya (Lorca) en la que se presentó este novedoso proyecto asistieron la
concejal de Sanidad y Consumo, Plazas y Mercados del ayuntamiento de Lorca,
Antonia López Moya; Sergio Salesa, Dany Campos y Julián Navarrete por parte del
SCBS, Ana Agudo (Directora
Colegio Ciudad del Sol), Pedro J. Ruiz Navarro (Jefe de Producción
Catering Antonia Navarro) y Félix García (Director Hotel Félix).
martes, 16 de octubre de 2012
DIETA MEDITERRÁNEA: ¿QUÉ COMER A MEDIA MAÑANA?
La dieta mediterránea se sostiene básicamente en dos pautas: comer de forma ordenada y bajo unos hábitos saludables. Además, defiende la idea de comer de todo pero en cantidades moderadas para favorecer la digestión y el mantenimiento del peso.
En Catering Antonia Navarro creemos que es importante respetar los horarios del desayuno, media mañana, comida, merienda y cena, que permitirán llegar a la hora de la siguiente comida sin pasar hambre. Además, recomendamos acompañar esta dieta mediterránea de actividad física diaria, porque ayuda a mantenerse activo y con más ánimo.
¿No haces las 5 comidas? Pues es el momento de aprender a comer de forma saludable. Debes entender que tanto a media mañana como en la merienda tienes que volver a consumir alimentos para recordar al organismo que no debe volverse lento y proporcionar al cuerpo un poco más de energía para seguir funcionando. Lo que comas en esas comidas dependerá de lo que hayas desayunado o comido. Por ejemplo, si desayunaste un lácteo a media mañana podrás tomar un té, un zumo, fruta o un yogurt.
miércoles, 10 de octubre de 2012
GASTRO CONSEJO NÚMERO 7
¿Sabías que la granada es capaz de reafirmar y
regenerar la piel de forma natural? además, ayuda a prevenir el
envejecimiento de la piel gracias al magnesio, el calcio y la vitamina C
que contiene
viernes, 5 de octubre de 2012
CELEBRA UN CUMPLEAÑOS SANO Y DIVERTIDO
Un cumpleaños infantil no tiene por qué ir ligado a consumir bollería industrial, golosinas y otros refrescos y aperitivos que no favorecen a la salud de los más pequeños. Si queremos mejorar la salud alimeticia de nuestros hijos y mantener la alegría de la celebración, podemos seguir los Consejos que nos ofrece el Programa Perseo del Ministerio de Sanidad:
1. Apuesta por las fiestas conjuntas.
Si
en tu entorno familiar o de amistades hay niños que cumplen años en
días muy seguidos lo mejor es que celebréis la fiesta juntos. Así el
aporte extra de dulces, al menos del imprescindible pastel de
cumpleaños, será menor. Y el gasto también se podría reducir, considerablemente.
2. Bocadillos y fruta para acompañar a la tarta.
No
es necesario que el pastel de cumpleaños comparta protagonismo con más
bollos, golosinas o snacks salados, nada saludables para los pequeños.
Son mejores los bocadillos tradicionales, los frutos secos o las
macedonias de frutas.
3. Para beber: zumos y batidos
La
mayoría de refrescos y jugos de fruta envasados son un cóctel de
azúcares con escaso valor nutricional. Reemplázalos por zumos naturales o
batidos de leche y fruta, mucho más nutritivos y saludables para los
niños.
4. Monta la fiesta al aire libre
Un
jardín o un parque son mejores opciones que una estancia con escasos
metros cuadrados, en la que los niños no podrán correr libremente. Si el
clima no lo permite, prepara actividades que puedan practicarse
en el interior.
5. La higiene bucal, un juego más
Di
al resto de padres que traigan el cepillo dental de sus hijos. No hay
que olvidar la importancia de lavarse los dientes después de comer,
sobre todo si se han ingerido dulces, como suele ocurrir en un
cumpleaños.
En Catering Antonia Navarro, te ofrecemos todo lo que necesites para que celebres el cumpleaños de tu hijo de forma saludable y divertida: desde la comida hasta el local y las actividades y juegos para que sea un día inolvidable para todos.
martes, 2 de octubre de 2012
GASTRO CONSEJO NÚMERO 6
Los expertos en nutrición recomiendan realizar como mínimo cinco comidas al día: desayuno, media mañana, comida, merienda y cena. Lo ideal es no pasar muchas horas sin ingerir alimentos.
El desayuno es una ración de gran importancia, ya que ayudará a lograr un correcto rendimiento cognitivo en las tareas escolares y en el trabajo diario.
Para alcanzar un estado nutricional adecuado, es necesario incorporar una amplia variedad de alimentos a nuestra ingesta diaria, por lo que es conveniente incorporar en las comidas alimentos de los diferentes grupos de la pirámide.
Durante la cena se debe intentar elegir alimentos fáciles de digerir, como verduras cocidas, sopas, pescados o lácteos, para tener un sueño reparador no perturbado por una digestión difícil.
El desayuno es una ración de gran importancia, ya que ayudará a lograr un correcto rendimiento cognitivo en las tareas escolares y en el trabajo diario.
Para alcanzar un estado nutricional adecuado, es necesario incorporar una amplia variedad de alimentos a nuestra ingesta diaria, por lo que es conveniente incorporar en las comidas alimentos de los diferentes grupos de la pirámide.
Durante la cena se debe intentar elegir alimentos fáciles de digerir, como verduras cocidas, sopas, pescados o lácteos, para tener un sueño reparador no perturbado por una digestión difícil.
Suscribirse a:
Comentarios (Atom)









