GASTRO-CONSEJO NÚMERO 14 - NARANJA VS. FRESA

La naranja es la fruta por excelencia asociada a la vitamina C, al igual que otros cítricos, sin embargo, las fresas son fuente de vitamina C como la naranja e incluso, poseen un poco más de esta vitamina por cada 100 gramos de fruta.
 
Las fresas poseen alrededor de 60 mg de vitamina C por cada 100 gramos, lo cual supera levemente a la naranja y constituye una buena alternativa para obtener ácido ascórbico en esta época del año cuando los resfriados y la gripe están presentes. 

La vitamina C fortalece nuestro sistema inmune, ayuda a absorber el hierro y cicatriza heridas, por eso, no olvidemos que las fresas pueden ser aliadas para cubrir las necesidades de este nutriente.

Podemos consumir las fresas frescas, en macedonias, en pasteles, batidos, zumos o ensaladas para sacar el mayor provecho a la vitamina C que posee esta fruta de temporada.

Fuente: vitonica.com

ESTAS FIESTAS, ABRE TU PUERTA A LA FRUTA

Uno de los protagonistas de la Navidad es LA COMIDA. Esos menús infinitos, exquisitos e irresistibles. Se trata de momentos de encuentro con familiares y amigos que se convierten en interminables reuniones alrededor de una mesa. Pero cuando todo acaba, empezamos el año con unos kilitos de más. 

Desde Catering Antonia Navarro te proponemos tener una Navidad Saludable, con grandes menús pero cuidando los aspectos básicos de la Dieta Mediterránea.


1.    En las comidas, evita los aperitivos cuantiosos, evita fritos y embutidos. 

2.    Cocina un menú de dos platos y un postre.
3.    Incluye en tu mesa verduras y frutas. Dan color, son saludables y te ayudarán a llenar tu mesa y no caer en picotear aperitivos grasos.  

4.    Intenta no llenar de salsas tus platos, usa hierbas aromáticas en tus platos, como laurel, romero, eneldo… 

5.    Come despacio, paladea, disfruta del sabor de los alimentos. Y procura no repetir.

7.    Guarda el turrón o los polvorones, opta por una pieza de fruta o un cóctel de frutas. 
8.    No abuses del vino, cava y de las bebidas con gas.
9.    Para la sensación de pesadez toma una una infusión.
10.  Trata de mantener actividad een el día a día.

Con estos consejos podrás pasar unas Navidades sin excesos y te sentirás mucho más ligero y activo. ¿Vas a seguir nuestros consejos?

El Ayuntamiento de Lorca y Catering Antonia Navarro ponen en marcha un nuevo programa de promoción de la Dieta Mediterránea en colegios

Los profesionales de la empresa lorquina que gestiona los 17 comedores escolares del municipio va a realizar en colaboración con el Consistorio, bajo el nombre ‘Gastro-Escuela para padres’, una serie de charlas educativas para ayudar a los padres a fomentar hábitos saludables en la alimentación.

La Concejal de Sanidad y Consumo del Ayuntamiento de Lorca, Antonia López, y el de Educación, Francisco Montiel, han presentado junto con representantes de la empresa lorquina Catering Antonia Navarro el nuevo programa ‘Gastro-Escuela para padres’,  confeccionado por profesionales en Nutrición de esta empresa especializada en cocina mediterránea, gestiona los comedores escolares.

López ha explicado que el programa consiste en que profesionales del Catering Antonia Navarro ayudarán a los padres de los alumnos de los 17 centros escolares del municipio en los que trabaja esta empresa a que sus hijos gocen de buena salud y de un correcto crecimiento. Para ello, impartirán unas charlas en las que darán consejos sobre hábitos de alimentación saludables.

Lo que la ‘Gastro-Escuela’ pretende es que los padres adquieran el compromiso de educar en los valores nutritivos y educativos que supone alimentar utilizando la Dieta Mediterránea desde pequeños. Según Pedro José Ruiz, Jefe de Producción de Catering Antonia Navarro, “estas jornadas son una oportunidad para desmitificar algunos bulos sobre alimentación saludable que nos llegan a través de diferentes canales como la publicidad, y aconsejar a padres sobre lo cercana y aprovechable que es la Dieta Mediterránea para los habitantes de Lorca y la Región de Murcia”.

Por su parte, Antonia López, Concejal de Sanidad y Consumo del Ayuntamiento de Lorca apuesta por esta iniciativa porque “se trata de una iniciativa de colaboración público-privada que ayuda a las familias a dar a los más pequeños de la casa la dieta que más les conviene para su crecimiento y desarrollo”.

Los padres que deseen asistir a la “Gastro-Escuela” serán avisados a través de las redes sociales de Catering Antonia Navarro (Facebook, y twitter), además de que se pondrán carteles informativos en los colegios donde se realicen estas charlas.

Otras fotos:

GASTRO-CONSEJO NÚMERO 13: LAS PALOMITAS DE MAÍZ

Miércoles, día del espectador y una gran cartelera. ¿A que apetece un cine? ¿QUÉ NO QUIERES COMER PALOMITAS PORQUE ENGORDAN? pues estás muy equivocado, porque son un complemento muy nutritivo y saludable para tu dieta. 

A todos nos gusta disfrutar de una buena sesión de cine comiendo palomitas de maíz, pero muchos no las consumimos porque contienen grandes cantidades de grasa que afectan de forma negativa en nuestra dieta. O eso es lo que creemos… A partir de ahora eso se va a acabar, pues las palomitas contienen más nutrientes de los que pensamos y son una gran fuente de fibra, pues su materia prima es un cereal integral, el maíz.

GASTRO-CONSEJO NÚMERO 12: EL ACEITE DE OLIVA

El aceite de olvia forma parte indispensable de la Dieta Mediterránea.

El aceite de oliva es un valioso alimento, debido a su riqueza en diversos componentes, entre los que destaca el ácido oleico, el ácido graso monoinsaturado más importante de la dieta. El aceite de oliva es el único producto natural sobre la tierra que está constituido, en su gran mayoría, por dicho ácido graso.

Gracias a nuestro aceite, los menús de nuestra dieta son una equilibrada mezcla de productos, donde cada uno conserva sus propiedades nutritivas, aportando sus mejores fuentes calóricas, sus proteínas, vitaminas, minerales y otros micro nutrientes. Un  buen ejemplo  de esto es la tradicional y saludable costumbre de desayunar pan y aceite o la utilización de aceite de oliva en la preparación de la repostería tradicional.

El aceite de oliva, por su elevada cantidad de vitamina E, es un alimento beneficioso para nuestro sistema circulatorio. También tiene propiedades antioxidantes, es beneficioso para la vista y puede ayudar en la prevención del Parkinson.
 
El elevado contenido de vitamina K en este alimento hace que tomar el aceite de oliva sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre. Este alimento también es beneficioso para el metabolismo de los huesos.

Debido a su alta cantidad de calorías, este alimento no es recomendable para tomar si quieres mantenerte tu peso o si estás siguiendo una dieta para adelgazar.

Los equipos de baloncesto de Lorca hacen su presentación oficial

El Indigo Química de Lorca presentó a todos los equipos del club el pasado sábado ante su afición. 

Lorca, 21 de noviembre. Más de 300 personas acudieron a ver el partido del equipo senior y posteriormente a ver desfilar a los diez equipos federados que tendrá la A.D. Eliocroca esta temporada en competiciones de la Federación de Baloncesto de la Región de Murcia (FBRM).

Durante la presentación, desfilaron más de 120 jugadores federados repartidos en: Senior masculino, Junior96, Cadete97, Cadete98, Infantil99, Preinfantil2000, Mini1 y Mini iniciación. Además de dos equipos femeninos: Cadete e Infantil.

Además, es importante tener en cuenta que hay más de 200 niños y niñas de Lorca practicando el deporte de la canasta en los diferentes centros escolares y las escuelas que el baloncesto tiene la Ciudad del Sol.

Estos grupos están dirigidos por entrenadores cualificados y titulados, con la ayuda de monitores y delegados, además que destaca la implicación de un buen numero de profesores en los colegios, todos ellos cargados de ilusión e involucrados cien por cien en este proyecto.

Esta temporada como novedad y ambicioso proyecto se ha creado la “Sun City Basketball College”, una academia de baloncesto donde se dan todas las herramientas al jugador para entrenar y estudiar al máximo rendimiento. Seis jugadores del club están en el programa beneficiándose de diferentes becas en función del nivel deportivo de cada uno de los jugadores.

En la presentación estuvieron presentes los “partners” que hacen posible que el baloncesto lorquino siga creciendo: Indigo Química, Fundax, Colegio Ciudad del Sol, la empresa lorquina especializada en cocina mediterránea Catering Antonia Navarro y Hotel Félix, y agradecen también “el apoyo y la confianza que año tras año depositan las familias de todos estos niños y niñas en nuestro trabajo”.

A continuación, las fotos oficiales de la presentación de cada equipo:

 

GASTRO-CONSEJO NÚMERO 11: LAS ACEITUNAS

Desde Fundación Dieta Mediterránea recomiendan ingerir unas 7 aceitunas al día. Nosotros, en la dieta mediterránea, las usamos como ingrediente de infinidad de platos. Tú lo habrás consumido sobre todo como aperitivo, y debería tomar de su amplia variedad: con o sin hueso, enteras o troceadas y verdes o negras. ¡Para que no te aburras!

  La aceituna de mesa tiene un alto valor nutritivo, contiene aminoácidos esenciales y un importante contenido en minerales y vitaminas. Constituye un componente fundamental de nuestra dieta mediterránea.

Los expertos recomiendan ingerir una dosis diaria de 25 gramos de aceitunas, lo que equivale a unas 7 unidades. Este alimento, tan arraigado y popular en España, es consumido sobre todo como aperitivo tanto en el ámbito doméstico como en bares y restaurantes. Se trata de un producto esencial de la dieta mediterránea y constituye la materia prima de la que se obtiene uno de los productos de mayor calidad de nuestra gastronomía: el aceite de oliva. Las aceitunas de mesa constituyen en sí mismas un alimento saludable con un elevado valor nutricional que cuenta con importantes beneficios para la salud gracias a su composición y que ayuda, además, a mantener una alimentación sana y equilibrada.

El verano es una época ideal para tomar todo tipo de aperitivos que acompañen a una cerveza, un refresco o una copa de vino. Por ello, la Asociación Nacional de Exportadores e Industriales de Aceitunas de Mesa (ASEMESA), recomienda el consumo de aceitunas por diez motivos fundamentales, constituyendo así un Decálogo de Beneficios de la Aceituna de Mesa que nos recuerdan los valores de este pequeño gran alimento.

¿Por qué consumir aceitunas?

1. SON NUTRITIVAS. Por su contenido rico en minerales como el sodio, el potasio, el magnesio, el hierro, el fósforo y el yodo.

2. CONTIENEN CALCIO. Contribuyen al aporte de este mineral al organismo.

3. ACCION ANTIOXIDANTE. Porque contiene vitaminas del grupo B y liposolubles como la provitamina A y E, ambas de acción antioxidante.

4. APORTAN VITAMINAS. Porque es un alimento ideal dado su aporte de aminoácidos y vitaminas esenciales.

5. CONTIENEN ÁCIDO OLEICO. Porque es rico en esta grasa monosaturada que posee propiedades beneficiosas para proteger el corazón.

6. GRAN VARIEDAD. Porque son un producto muy versátil que presenta múltiples variedades de presentación y más de 90 tipos de relleno diferentes.

7. INGREDIENTE A TU ALCANCE. Porque es muy asequible y es un ingrediente muy adecuado en recetas típicas del verano como las ensaladas, además, es todo un clásico en las pizzas más apetitosas.

8. DIETA MEDITERRANEA. Porque forma parte de nuestro acervo cultural gastronómico y es una extensión de nuestra cultura mediterránea.

9. TIPICAMENTE ESPAÑOL. Porque es un producto típicamente español, fuente de riqueza para nuestra sociedad, dado que España es el principal productor de aceitunas de mesa del mundo.

10. HACE AMIGOS. Porque son un alimento muy sabroso que te ayuda a estar sano y te acompaña en uno de los mejores momentos del día: el tapeo en buena compañía.